Gerätespülmaschine
UF-M

Features

    Softwareversionen

    Je nach Einsatzbereich können Sie beim Kauf einer UF-M, UF-L oder UF-XL zwischen drei Softwareversionen wählen.

    • Bäcker
    • Metzger
    • Universal

    Einweichprogramm

    Das Einweichprogramm benetzt das Spülgut vor dem eigentlichen Spülgang mit Spüllauge.

    • Angetrocknete, angebackene Verschmutzungen werden gelöst
    • Reduzierter manueller Vorspülaufwand
    • Zeit- und Arbeitsersparnis
    • Optimale Spülergebnisse

    Standardprogramme

    Je nach Verschmutzungsgrad kann zwischen drei Standardprogrammen gewählt werden. Hierbei werden alle relevanten Spülparameter optimal auf die jeweiligen Anforderungen angepasst.

    • Flexible Programmauswahl
    • Beste Spülergebnisse

    Hochleistungsspülsystem mit VarioPower

    Dieses neu entwickelte, einzigartige Spülsystem sorgt dank optimaler Strömungsführung für perfekte Druckverteilung und Flächendeckung im Maschineninnenraum. VarioPower ermöglicht ein stufenloses Anpassen des Spüldrucks – ganz nach Ihrem individuellen Bedarf.

    • Perfekte Spülergebnisse
    • Maximale Hygiene
    • Individuelle, flexible Einstellbarkeit

    Intelligente Laugenfiltration

    Das Spülwasser wird durch unser intelligentes Laugenfiltrationssystem optimal gefiltert.

    • Kontinuierlich sauberes Spülwasser
    • Optimale Spülergebnisse
    • Reduzierter Wasser- und Energieverbrauch
    • Reduzierter Chemieverbrauch dank besserem Wirkungsgrad
    • Optimaler Maschinenschutz
    • Maximale Prozessstabilität

    Tankwasserwechselprogramm

    Bei hohem Schmutzeintrag, der nicht durch die Filtration eliminiert werden kann, z.B. Soßen, kann der Anwender je nach Verschmutzung und verfügbarer Zeit 30 %, 50 % oder den gesamten Tankinhalt austauschen, ohne das Selbstreinigungsprogramm zu aktivieren.

    • Jederzeit optimale Tankwasserqualität
    • Schnelle Einsatzbereitschaft der Maschine
    • Perfekte Spülergebnisse
    • Zeitbedarfsanzeige
    • Flexibilität

    Hygiene-Innenraum

    Ein durchdachtes Konzept sorgt für perfekte Hygiene und geringen Reinigungsaufwand.

    • Glatter, fugenfreier Innenraum
    • Tiefgezogener Hygiene-Tank
    • Hygiene-Korbführung
    • Hygiene-Tankheizkörper
    • Keine Schlupfwinkel für Schmutz und Ablagerungen

    Klarspülerdosiergerät

    Das standardmäßig integrierte Klarspülerdosiergerät sorgt platzsparend für eine exakte Dosierung.

    • Optimale Dosierung für ein perfektes Spül- und Trockenergebnis
    • Sparsamer Klarspülerverbrauch

    Hochklappbarer Korb

    Der massive Edelstahlkorb kann zur Reinigung des Maschineninnenraumes einfach hochgeklappt werden. Ein Herausnehmen ist nicht mehr erforderlich.

    • Einfache und schnelle Handhabung
    • Ergonomisches Reinigen des Maschineninnenraumes

    Touchscreen + Schnellstarttaste

    Der Touchscreen ist die intuitive Bedieneinheit der UF-Serie.

    • Selbsterklärende, sprachneutrale Bedienung
    • Farbcodierte Ein-Knopf-Bedienung mit Spülfortschrittsanzeige
    • Fehleranzeige für schnelle Fehlerbehebung
    • Zugriff auf Betriebs-und Hygienetagebuch

    Aktives Energie-Management

    Dieses Feature verteilt die verfügbare Energie optimal und sorgt dadurch für einen effizienten Spülprozess.

    • Schnelle Betriebsbereitschaft dank reduzierter Aufheizzeit
    • Kürzere Spülzeiten
    • Maximale Geschwindigkeit auch bei geringen Anschlusswerten

    Automatische Inbetriebnahme / Außerbetriebnahme

    In der Maschine können Sie ganz einfach Ihre Wunschzeiten für die tägliche Inbetriebnahme und Außerbetriebnahme einstellen.

    • Keine langen Wartezeiten bis zur Betriebsbereitschaft
    • Keine Personalkosten für die Aufheizphase

    Standby Modus

    In Spülpausen wird die Boilertemperatur soweit abgesenkt, dass die Maschine das Nachspülwasser während des folgenden Spülganges ohne Wartezeiten auf Soll-Temperatur aufheizen kann.

    • Reduktion der Energiekosten
    • Permanente Betriebsbereitschaft
  • Softwareversionen
  • Standardprogramme
  • Einweichprogramm
  • Hochleistungsspülsystem mit VarioPower
  • Intelligente Laugenfiltration
  • Hygiene-Innenraum
  • Klarspülerdosiergerät
  • Hochklappbarer Korb
  • Tankwasserwechselprogramm
  • Automatische Inbetriebnahme / Außerbetriebnahme
  • Aktives Energie-Management
  • Touchscreen + Schnellstarttaste
  • Standby Modus
Optionen

    Kaltwasservorspülung

    Vor dem heißen Spülprozess wird das Spülgut mit kaltem Wasser vorgespült.

    • Kein Anbacken von Eiweiß und Stärke durch heißes Wasser
    • Gewährleistet ein hygienisch sauberes Spülergebnis
    • Reduziert den Aufwand für manuelles Vorreinigen
    • Perfekte Spülergebnisse

    Reinigerdosiergerät

    Das eingebaute Reinigerdosiergerät ergänzt die standardmäßig eingebaute Klarspülerdosierung.

    • Optimale Reinigerdosierung für ein perfektes Spülergebnis
    • Sparsamer Verbrauch von Reiniger

    Einweichverfahren TurboZyme

    Mit dem neuen TurboZyme-Verfahren wird das Spülgut vor dem eigentlichen Spülgang mit der innovativen Spezialchemie „Krustenkracher“ benetzt. Dieser ist in drei verschmutzungsspezifischen Varianten verfügbar, um Ihre individuellen Anforderungen optimal zu lösen.

    • Bestmögliches Lösen von angetrockneten, angebackenen Verschmutzungen durch aktive Enzyme
    • Reduzierter manueller Vorspülaufwand
    • Erhebliche Zeit- und Arbeitsersparnis
    • Perfekte Spülergebnisse Einweichen, Spülen, Nachspülen – fertig!

    Dosiergerät für Krustenkracher

    Das eingebaute Dosiergerät übernimmt während des Einweichverfahrens die Dosierung der Winterhalter Spezialchemie „Krustenkracher“.

    • Optimale Dosierung der Winterhalter Einweichchemie
    • Sparsamer Verbrauch
    • Maximale Wirksamkeit
    • Perfektes Spülergebnis

    Entschäumerdosiergerät

    Durch das eingebaute Dosiergerät können spezielle, entschäumende Komponenten dem Spülprozess zugeführt werden.

    • Optimale Dosierung für ein perfektes Spülergebnis
    • Sparsamer Verbrauch

    Wärmerückgewinnung Energy

    Die Energy-Funktion nutzt den feuchtwarmen Wasserdampf, um das kalte Zulaufwassers zu erwärmen. Die gekühlte, trockene Luft wird zurück in die Maschine geleitet.

    • Senkung der Betriebskosten
    • Verbessertes Raumklima
    • Verbesserte Trocknung des Spülguts

    Abklappbare Türe

    Bei der neuen UF-Serie kann die Tür einfach entriegelt und nach unten abgeklappt werden, sodass der Maschineninnenraum bequem zugänglich ist.

    • Komfortabler Zugang zum Maschineninnenraum
    • Einfaches Reinigen von Tankheizkörper und Maschineninnenraum

    Performance Heizkörper

    Bei den Performance Heizkörpern wird die Leistung der Tank- und Boilerheizungen erhöht.*

    • Kürzere Aufheizzeiten beim Füllen und Nachheizen
    • Schnelle Einsatzbereitschaft

    *Verwendung ab 25A Absicherung

  • Kaltwasservorspülung
  • Einweichverfahren TurboZyme
  • Performance Heizkörper
  • Abklappbare Türe
  • Wärmerückgewinnung Energy
  • Entschäumerdosiergerät
  • Dosiergerät für Krustenkracher
  • Reinigerdosiergerät
Zubehör

    Korbwagen M/L

    Mit dem neuen Korbwagen der UF-Serie kann das benutze Spülgut komfortabel eingesammelt und zur Maschine gefahren werden. Nach dem Spülprozess erleichtert der Wagen das Verteilen des sauberen Spülguts.

    • Einfaches, ergonomisches Be- und Entladen der Maschine
    • Geringere Arbeitsbelastung für das Personal
    • Optimale Arbeitsabläufe

    Zwischenboden M/L

    Mit dem Einsatz eines Zwischenbodens können offene Euronorm-Transportkörbe auf zwei Ebenen gespült werden.

    • Verdopplung der Spülkapazität für offene Euronorm-Transportkörbe
  • Korbwagen M/L
  • Zwischenboden M/L
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Persönliche Beratung
Für eine individuelle Beratung oder Rückfragen erreichen Sie unseren Vertrieb unter

Tel  07542 402-5369
E-Ma77il (vei2nurtriebstp/s+zandard+gr@winterhalt2jotseruwkrm.de)

Gerätespülmaschine UF-M. Maximale Spülkraft für kompromisslose Spülergebnisse.

Mit der Winterhalter Gerätespülmaschine UF-M gewinnen Sie ein neues Mitglied in Ihrem Küchenteam, das beste Spülergebnisse erzielt.

Abhängig von der Art und der Stärke der Verschmutzung, haben wir zielgruppenspezifische Softwareversionen entwickelt, die exakt auf Ihre Bedürfnisse zugeschnitten werden können.

Unser neues Hochleistungsspülsystem mit VarioPower entfernt die hartnäckigsten Verschmutzungen und garantiert hygienische Sauberkeit im gesamten Innenraum der Maschine.

Zusätzlich ist die UF-Serie mit zahlreichen Produktinnovationen ausgestattet, was die Nutzung Ihrer Gerätespülmaschine noch komfortabler und ergonomischer macht.

Die UF-M liefert exzellente Spülergebnisse und ein ergonomisches Design in Kombination mit maximaler Wirtschaftlichkeit.

Passend zu diesem Produkt

Wasseraufbereitung | Spülkörbe | Chemie
Produktberater

Winterhalter Produktberater

Technische Daten: UF-M

UF-Serie nach Größe in [mm]:
Technische Daten UF-M
Breite 775
Tiefe geschlossen / geöffnet 870 / 1295
Höhe geschlossen / geöffnet 1720 (+35 / -10) / 2000 (+35 / -10)
Einfahrhöhe / Einfahrbreite 640 / 651
Arbeitshöhe 885 (+35 / -10)
Korbinnenmaß (B x T) 612 x 672
Tankinhalt [l] 69,0
Spritzschutz IPX 5
UF-M
Technische Daten Einheit Standard Energy HighTemp
Theoretische Leistung [Körbe/h] 40 / 24 / 12 40 / 24 / 12 40 / 24 / 12
Theoretische Leistung Kurzprogramm [Körbe/h] 64 / 42 / 23 64 / 42 / 23 ---
Nachspülwassermenge* [l] 4,7 4,7 5,5
Tanktemperatur [°C] 60 60 66
Nachspültemperatur [°C] 85 85 85
Max. Wasserzulauftemperatur [°C] 60 20 60
Tankheizung Standard / Performance [kW] 5 / 10 5 / 10 --- / 10
Boilerheizung Standard / Performance [kW] 10,2 / 16,4 10,2 / 16,4 --- / 16,4
Gesamtanschlusswert Standard / Performance 380V / 3N~ 50/60 Hz:
8,7 / --- kW / 16 A
400V / 3N~ 50/60 Hz:
9,4 / --- kW / 16 A
400V / 3N~ 50/60 Hz:
10,0 / --- kW / 20 A
400V / 3N~ 50/60 Hz:
16,3 / 16,4 kW / 25 A
400V / 3N~ 50/60 Hz:
17,5 / 18,8 kW / 32 A
400V / 3N~ 50/60 Hz:
--- / 24,1kW / 16 A
415V / 3N~ 50/60 Hz:
10,0 / --- kW / 16 A
415V / 3N~ 50/60 Hz:
10,8 / --- kW / 20 A
415V / 3N~ 50/60 Hz:
17,4 / 17,7 kW / 25 A
415V / 3N~ 50/60 Hz:
18,7 / 20,3 kW / 32 A
415V / 3N~ 50/60 Hz:
--- / 25,5 kW / 40 A
380V / 3N~ 50/60 Hz:
8,7 / --- kW / 16 A
400V / 3N~ 50/60 Hz:
9,4 / --- kW / 16 A
400V / 3N~ 50/60 Hz:
10,0 / --- kW / 20 A
400V / 3N~ 50/60 Hz:
16,3 / 16,4 kW / 25 A
400V / 3N~ 50/60 Hz:
17,5 / 18,8 kW / 32 A
400V / 3N~ 50/60 Hz:
--- / 24,1kW / 16 A
415V / 3N~ 50/60 Hz:
10,0 / --- kW / 16 A
415V / 3N~ 50/60 Hz:
10,8 / --- kW / 20 A
415V / 3N~ 50/60 Hz:
17,4 / 17,7 kW / 25 A
415V / 3N~ 50/60 Hz:
18,7 / 20,3 kW / 32 A
415V / 3N~ 50/60 Hz:
--- / 25,5 kW / 40 A
400V / 3N~ 50/60 Hz:
--- / 16,4 kW / 25 A
400V / 3N~ 50/60 Hz:
--- / 18,8 kW / 32 A
415V / 3N~ 50/60 Hz:
--- / 17,7 kW / 25 A
415V / 3N~ 50/60 Hz:
--- / 20,3 kW / 32 A
415V / 3N~ 50/60 Hz:
--- / 25,5 kW / 40 A

Die angegebenen technischen Daten beziehen sich auf einen Betrieb unter Idealbedingungen. In Abhängigkeit der lokalen Gegebenheiten können einzelne Werte abweichen und müssen bei der Inbetriebnahme nachjustiert werden.

* Unverbindliche Angabe. Der tatsächliche Nachspülwasserbedarf kann abhängig von den bauseitigen Gegebenheiten variieren.